兽爷:养猪大王的四十年

2019-09-02 10857人阅读,共40个回复 养猪猪肉价
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转自:售楼处

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1965年的春节,全国不少城市竟然出现了猪肉积压的局面,以至于当地政府不得不出面号召市民多吃肉。比如时任北京市委书记万里说:

肉卖不出去,还得提倡吃爱国肉,谁吃的肉多谁爱国。

以多吃肉的行动支援祖国建设,这在历史上是从来没有过的,这背后,是国家力量的组织生产和动员。事实上,“爱国肉”的现象也没持续多久。那个年代,短缺依然是主旋律。

今年,猪肉再次进入短缺状态。8月的第二周,猪肉价格同比上涨了46.8%;生猪存栏量同比下降32%,创下20年来的最低水平。

官方最新预测,今年中国的猪肉缺口是1000万吨。但去年全球猪肉交易总额也就870万吨。

把全球能交易的猪肉都买过来,还是不够。

新华社社评说,作为世界最大的猪肉消费国,我们要把自己的饭碗牢牢端在自己手中吧。

要知道怎么端牢,得弄明白这次猪周期,为何会来得如此迅速。

两个月前,兽爷一位朋友、浙江天天田园集团公司董事长葛云明的最后一个猪场——平江万猪场,被彻底关停。

关停那天,他哭得稀里哗啦的。

葛云明是绍兴市生猪产业协会会长,他掌握的生猪在栏数一度达到16万头,是绍兴最大的猪场之一。

但过去四年,他的所有猪场都被陆续关停了。他想复养,但找不着可以复养的土地。

最近只好研究能不能出国,在斐济岛养猪。

葛云明和我聊了很久。他的起家,顺应了短缺时代的需求,壮大的背后,更少不了政府的扶植。后来,环保逐渐成为影响养猪业的重要因素,最后甚至可以一票否决。

他养猪的四十年,中国农业的治理术不断登场。从渐进到激进,从完全鼓励到鼓励规模化,再到减量,直至一些地方限养甚至禁养。这绝不只是简单的令行禁止,而是农业、环保和土地三个部门长期博弈的结果。

华东理工大学的两位教授曾经对养猪业发出过一个疑问,现在它又摆在了所有人面前:

国家治理,怎样才能引导农业经营组织形式走向合理化?

以下是葛云明的自述,我做了整理,个别措辞略有改动。 

 

1

 

1978年改革开放那一年我十四岁,我辍学了。

我跟着一位临安师傅学手艺,学的是篾匠。那代浙商,基本上都是这个年纪出来做学徒,有的做电工、有的做油漆工、有的做篾匠。

做学徒不易。师傅对我很严厉,伙食也一般。70年代,猪肉六角八分钱一斤,吃一顿猪肉很奢侈,我一年顶多吃上三次。

有一次我去村里干活。一个家里条件不错的东家,看我干活麻利,给我买了一个猪头吃。一个七八斤的猪头,我三下五除二,竟然一口气吃完了。

当了几年学徒,1985年我从临安回到绍兴老家,想找点事做。我马上选择养猪,就两个动机,第一小时候饿怕了,太喜欢吃猪肉,到现在我每顿还能吃很多猪肉,我女儿也很喜欢吃猪肉;第二,就是我以为养猪是最简单的事。

我显然错了。

1985年,我开始养猪。养了两年,就养到了500头的规模。当时我才23岁,绍兴县的县委副书记过来调研,很惊讶,说这么年轻能把事业做这么大。

年轻人,养猪太浪费才华了,去帮政府搞纺织厂吧。

1987年,我就去绍兴县福利纺织厂做供销员。当时乡镇企业大发展,我主要工作就是卖布。

很多浙江企业家也是做供销员出来的。比如宗庆后,比如方太厨具的茅理翔。

到了1989年,我一个人就卖了厂里40%以上的布,被评为绍兴市的优秀供销员。通过卖布,我也实现了先富,当时浙江民政部的领导过来视察,很惊讶:

一个山区小青年,能把一个濒临倒闭的纺织厂救活。

到了1994年,我想自己出来做点事。考虑的第一件事,还是养猪。

1994年的猪价,跟今年轨迹很像,也是一天一个价。猪肉一涨,物价也是蹭蹭蹭的。我那年29岁,穿着西装去建猪场。

第一个猪场就在平水,这是越王勾践卧薪尝胆的地方。猪场几百米外,是云门寺,兰亭序就是在这里被唐太宗派来的辩机给骗走的。

当时绍兴县委书记是我们的陈书记。他过来调研时很吃惊,说想不到有这样的年轻人投入养猪业。陈书记鼓励我扩大规模:

钱不够,可以去问信用联社借。

我当时手里只有一千万,投资猪场要一千八百万左右。领导拍板,让农发基金特批500万支持我,相当于给了我一个特殊政策。

陈书记思路很明确,保障绍兴的菜篮子是第一要务。政府对我这么大的支持力度,到了1995年我的猪出栏,猪肉6块钱一斤,我以低于市场价一块钱一斤投放到市场,也算是为政府平抑肉价,出一份力。

我的猪场从2500头开始,到了1995年下半年,规模就突破了两万头,成为绍兴首家万猪场;到了1996年,规模过了三万头。

1998年,时任全国政协副主席孙孚凌到我们猪场调研。他说,这样的猪场能多建几个,绍兴的菜篮子就有保障了。

于是我们继续努力。到了2002年,规模突破了八万头;最高峰,就是2014年的16万头。

在2014年养16万头生猪是什么概念,绍兴2014年生猪在栏数是200万头。

2008年,我一度研究过上市。那时,我的猪场是国家级的生猪养殖基地。我们还注册了中国第一个生猪品牌“瘦八戒”。“瘦八戒”后来成了全国驰名商标。

2005年,当时的浙江省委副书记来猪场调研,看完后说:

这里为浙江省的生态养殖,做了样板。 

 

2

 

2019年6月28号下午,我的平水平江万猪场最后800头生猪,被运上了汽车。

就这样,这个我做了25年、省内生态养殖的样板猪场被关停了。

关停那天,绍兴电视台和绍兴晚报都过来采访。我特别狼狈,不是今天跟你聊天这么轻松的状态。我一直在哭,绍兴电视台还算客气,没把我那个狼狈的镜头发出来。

平江万猪场占地71亩,一年出栏生猪4万多头。这个猪场我奋斗了25年,说关掉,就被关掉了。

为了养猪这个事,我当初是下了大决心的。1996年时,养猪还很艰难,我就自费去浙大动物科学院脱产学了三年。

那三年,光从绍兴到杭州的高速过路费,我就交了7万多。

2002年,我从浙大畜牧兽医专业招了第一批本科生,创办了中国第一家民营的养猪研究所,从事养猪疾病检测、饲料营养分析、养猪科技推广等研究。

从2004年开始,我们猪场又投了几千万,全部装了恒温系统,将猪舍温度常年控制20度左右;配备定时喷雾消毒系统、紫外线消毒系统等;全部安装了电子监控系统,在办公室就可以看到猪场情况。

我们的技术水平,在浙江省内是遥遥领先的。

2002年8月13号,当时的副总理温家宝来绍兴调研,绍兴市有两个农业代表,一个种植大户,一个养猪大户,去跟总理汇报各自产业遇到的问题。

那个养猪大户,就是我。

温总理很重视农业。2002年之后的十年,也是中国养猪业的黄金十年。

2004年,江苏邳州到绍兴招商引资,我们就被招商到了邳州,去做了一个苏北地区最大的养猪场,有8万头的规模。

刚开始,邳州给我们的条件很好,原来的书记说全力支持我们猪场。后来,这里也成了江苏省领导、江苏省农委去邳州调研时,定点要去参观的地方。

只是后来,我们在邳州的处境越来越微妙。一位领导说了一句真心话:

招了这么大一个项目,但是只发光,不发热。

他的意思,就是猪场收不上来税。猪场,国家是免税的。招工业能促进税收,但猪场地方政府收不到税,还要用他们的土地,周边老百姓还嫌有味,经常会被投诉。

2014年之后,中国各行各业的环保标准越来越高。我们认为是应该的。

2008年,我们就投了几百万,按照美丽猪场的要求,将污水纳管,这是浙江省内第一家养殖场污水进管排放的企业。

为确保安全,我的猪场升级了无害化处理设施,进一步提高了病死猪无害化处理能力。2016年,我们自己投资建设了污水处理厂。

即使这样,我们努力做到零排放也没用。有时候官方今年要求你这样做,明年又要求那样做。但政府说怎么改造,我们就怎么改造,我们全力配合。

到了2016年,邳州还是不行了。政府说我们的猪场在禁养区,命令我们一定要在8月17号之前把猪场关掉,把所有的生猪运走。

绍兴政府对我们这家企业很关心。市政府还出面给邳州发函,要求关照下我们。于是邳州给了我们半年时间,到2016年12月20号那天,我把所有生猪半价处理掉后,关停了。

我2004年被招商去了邳州。在邳州总共投了1.3个亿,奋斗了12年,最后亏了3000万。

按照国家规定,那个猪场要补偿7000万的。但邳州是不发达地区,官方说对不起,钱我们拿不出来。现在关停了三年,补偿款还没收到。

这三年,我白头发多了好多。 

 

3 

 

我养了二十五年猪,总共养了137万头。

猪市跟楼市一样,有周期,基本三年一个周期。我这二十五年,基本上都是这个节奏:

一年亏、一年毛利15%、一年毛利35%。

最近价格低的一年,是2017年10月。当时价格掉到了9块钱一斤。价格最贵的,就是今年。我养了二十五年猪,从没有遇到过今年这种情况——涨得太凶了。

这个产业其实一直很稳定,不像其他产业大起大落,除了这两年。

江苏邳州的猪场被关掉后,我的其他两个猪场也陆续被关掉了。到了去年8月,我最早的猪场,平江万猪场,也收到了关停通知。

政府关停平江万猪场,是为了让平水成为绍兴真正的“后花园”。这个养猪场,注定要为更高水平的生态环境质量让路。

平江万猪场其实按美丽猪场的要求,做了所有的环评改造。我问政府,我们哪里做的不对,我们继续改。但政府在去年9月20号下了强制令,必须在12月30号前关停。

最后,猪场是在今年6月28号关停的。6月是生猪养殖的黄金期,也是生猪价创历史之最的时候。但我的企业一直是在政府的扶持下发展起来的,政府有要求,我当然无条件服从。

为了生态环境,我服从大局,再大的亏也要吃。

今年猪价为什么会涨这么贵,有人说是因为猪瘟。我觉得一半以上的原因,是中国大规模关停猪场。

绍兴市之前一年猪肉消费是220万头。2014年以前,生猪在栏数200万头,基本上可以满足80%以上的需求。但2015年之后,因为环评和禁养区,大规模关闭了一些猪场。

最开始关的,是一千头以下的小猪场;然后是五千头以下的;然后就是我这种4万头规模的大猪场;关闭最大的一家,规模是8万头。

关的理由各式各样。有的说环评没过,有的说污水不达标,有的说老百姓投诉。

活下来的猪场,基本上在山里了。我是绍兴猪业协会会长,我掌握的数据,现在绍兴生猪在栏数是70万头,这几年猪场关掉了三分之二。

我在绍兴当了十二年的生猪产业协会会长。养猪业里还活着的老板,现在都提心吊胆,过一天是一天。

关闭我们猪场时,我跟领导争取,领导说:

香港不养猪,猪肉吃得比我们好。只要有钱,什么都能买到。

中国是猪肉消费大国。占了世界消费量的一半以上。这几年猪肉需求一年比一年大。今年中秋节,猪肉价格会创新高的。

现在的价格,已经是2017年的三倍多。可以说:

几十年来,中国的猪肉从来没有这么贵过。

这种状态不知道还会维持多久。现在看,少则一年半,多则三年。

并非仅仅绍兴如此。这几年,沿海发达地区的猪场因为限养禁养政策,被关的七七八八了。所以浙江、福建、广东、江苏地区的猪肉问题,比较严峻。

我最担心,是一些疫情生猪会被混血摸鱼,屠宰后放入冷库,价格暴涨后会被一些肉类的上市公司推到市场。

党中央和国务院也都认识到猪肉短缺的严峻形势。国务院还下发了通知,关停的猪场要继续安置土地养下去。我们绍兴的领导也非常重视,批示要求恢复本地存栏数,保障绍兴猪肉的本土供应。

我被关掉的平江万猪场还停在那。上周我想先去请示有关部门,能不能把猪场重新开起来、复养。但他们还是说不行。

我从2002年开始招了这么多本科生。猪场关停,他们也都没工作了。这批人跟了我二十多年,我其实最愁的是他们怎么办。这些天我到处问,看浙江哪里还有地可以继续养猪。

但一直没有找到。

2012年,我跟绍兴市友好经贸代表团去过一次斐济。当时跟斐济的农业部长接触过,签过一个备忘录,可以用那里的300多亩地养猪。

我这段时间老在家想这件事,我在浙江找不到地给养猪了,能不能带着团队出国养猪,比如去斐济养。

但我一跟家里人提这个想法,他们都反对。说我一个50多岁的人,别跑到异国他乡奋斗了。

我当然希望能在浙江养。

前几天,中央领导又召开了一个促进生猪生产保障市场供应的会议。从中央到省里,再到市里,对于养猪业又提到了一个前所未有重视的程度了。

我的猪场似乎又迎来了转机。昨天我酒喝多了,为了设立生猪产业基金的事。目前进展很不错,过几天就跟领导汇报了。

我觉得,我可能又能养猪了。


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文章作者:你包叔

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已有40位网友发表了看法:
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1L访客 2019-09-02 19:51:44 回复  Huawei RVLHuawei RVL MQQBrowser 8.1MQQBrowser 8.1
行业先行人都如此难以过活 其他小民可见一般
政令反复无常 一帮头疼医头 脚疼治脚的 事到临头抱佛脚的庸医
他们以为有钱就可以买下整个世界 没想过有一天别人不卖你东西会怎么办!
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2L访客 2019-09-02 21:14:05 回复  Windows 7 x64Windows 7 x64 Google Chrome 63.0.3239.132Google Chrome 63.0.3239.132
从来只见为钱卖良心的.未见哪有良心可用钱买.
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3L访客 2019-09-02 21:28:25 回复  LGLG MQQBrowser 6.2MQQBrowser 6.2
撞南墙了吧
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4L访客 2019-09-02 21:54:23 回复  Apple iPhoneApple iPhone WeChat 7.0.4WeChat 7.0.4
原来方丈才是歪嘴和尚……
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5L访客 2019-09-02 22:36:35 回复  Huawei ALPHuawei ALP Android Webkit 4.0Android Webkit 4.0
这个国家养了太多不是贪腐还会折腾的官员,甚至比干活的少不多,如果说印度差劲是官员和老百姓的懒惰,那我们比印度强的就是一群勤劳贪腐的官员遇见一群勤劳麻木的百姓。其实我们效率还没印度高。官员比他们还多。
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5L访客2019 2019-09-04 00:42:09 回复  Windows XPWindows XP Google Chrome 49.0.2623.112Google Chrome 49.0.2623.112
@访客 厉害国的老龄化大潮势不可挡,今后二三十年经济只会不断下行
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6L访客 2019-09-02 22:43:58 回复  Huawei ALPHuawei ALP Android Webkit 4.0Android Webkit 4.0
我们以后的情况会比印度好吗?现在越南也越来越强了。我是说人均。
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7L访客 2019-09-03 02:37:17 回复  Huawei RVLHuawei RVL Google Chrome 63.0.3239.83Google Chrome 63.0.3239.83
共渡时艰,不吃红烧肉,改吃油焖大虾呼
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7L访客 2019-09-03 16:33:45 回复  Samsung I9500Samsung I9500 MQQBrowser 6.2MQQBrowser 6.2
@访客 每天吃虾试一下
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8L访客 2019-09-03 04:37:21 回复  OPPOOPPO Google Chrome 53.0.2785.134Google Chrome 53.0.2785.134
跟**汇报。不会报,会怎么样。
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9L访客哦 2019-09-03 11:23:27 回复  OPPOOPPO Google Chrome 70.0.3538.80Google Chrome 70.0.3538.80
他们不知一农败百商,可悲,每个朝代盛极必衰的兆头。
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10L访客 2019-09-03 12:02:01 回复  Samsung I9500Samsung I9500 MQQBrowser 6.2MQQBrowser 6.2
帝都应该带头垃圾分类
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10L访客 2019-09-04 19:53:35 回复  Windows 7 x64Windows 7 x64 Google Chrome 55.0.2883.87Google Chrome 55.0.2883.87
@访客 哪个地方就是个垃圾场,遍地都是垃圾,脏得很,怎么分?
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11L访客 2019-09-03 12:59:52 回复  Windows XPWindows XP Google Chrome 55.0.2883.87Google Chrome 55.0.2883.87
关停一:以环保名义去产能嘛,保中浪能和几个有背景的大户的能效;二,搞棚改和工业园来钱容易。
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11L访客 2019-09-03 13:06:16 回复  Windows XPWindows XP Google Chrome 55.0.2883.87Google Chrome 55.0.2883.87
@访客 贸易战,不光肉进口缩减,豆粕饲料进口也少了,以节省美元。加之通胀和提高关税后,饲料价格也高了许多,各种成本上升,加上所谓的瘟病,肉价就起来了。
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11L访客 2019-09-03 13:19:38 回复  Windows XPWindows XP Google Chrome 55.0.2883.87Google Chrome 55.0.2883.87
@访客 说停就停,7000万赔补不给,款项肯定还要做进支出报表,相当于“吞掉”了,是对民营企业赖账,如果是几个人联手“私吞”,则是犯罪....不知日后对洋外资企业是否也敢这样?
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11L访客2019 2019-09-04 00:43:39 回复  Windows XPWindows XP Google Chrome 49.0.2623.112Google Chrome 49.0.2623.112
@访客 洋大人船坚炮利,应该不会吃亏吧
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12L访客 2019-09-03 16:34:17 回复  Huawei GLKHuawei GLK IBrowse rIBrowse r
一声叹息!
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13L访客 2019-09-04 08:35:31 回复  Redmi Note 4Redmi Note 4 MIUI Browser 10.2.11MIUI Browser 10.2.11
後B,1.3个亿当初买房子,现在值多少啊,你以为你为郭出力,实际在郭家眼里,屁都不是。
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14L访客 2019-09-04 09:39:20 回复  Samsung I9500Samsung I9500 MQQBrowser 6.2MQQBrowser 6.2
电动单车要查酒驾了,快递、外卖涨价在即,**消费升级,喜大普奔
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15L访客 2019-09-04 09:40:22 回复  Samsung I9500Samsung I9500 MQQBrowser 6.2MQQBrowser 6.2
民 众被屏蔽了
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16L访客 2019-09-04 12:36:03 回复  Windows 7 x64Windows 7 x64 Google Chrome 49.0.2623.87Google Chrome 49.0.2623.87
出一个政策如此轻率,从不考虑投资者的利益和付出,以为印钱就能买买买,国际结算绝大多数是用美刀,储备真有那么多吗?
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16L访客 2019-09-04 19:50:38 回复  Windows 7 x64Windows 7 x64 Google Chrome 55.0.2883.87Google Chrome 55.0.2883.87
@访客 菜包想要政 绩,腿子们想要功劳表忠心。所以上面那个天天出馊主意,下面一群加杠加码执行。就民不聊生了
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17L访客 2019-09-04 18:44:06 回复  Huawei MHAHuawei MHA Google Chrome 74.0.3729.136Google Chrome 74.0.3729.136
现在田都没人种了,到时候别人不卖给我们粮食怎么办?
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17L访客 2019-09-04 20:59:48 回复  Windows XPWindows XP Google Chrome 55.0.2883.87Google Chrome 55.0.2883.87
@访客 和现在的“肉荒”一个样子,肉价再再涨一倍,估计“肉票计划供应”要出笼了....
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17L访客2019 2019-09-05 00:12:37 回复  Windows XPWindows XP Google Chrome 49.0.2623.112Google Chrome 49.0.2623.112
@访客 “肉票计划供应”说明肉不够吃,屁民需要饿肚子了
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17L访客 2019-09-04 21:05:28 回复  Windows XPWindows XP Google Chrome 55.0.2883.87Google Chrome 55.0.2883.87
@访客 过年五花肉价估计要过40,梅条50,小排骨60
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18L访客 2019-09-05 08:52:19 回复  LGLG MQQBrowser 6.2MQQBrowser 6.2
住、行已经搞不动了,消费升级就是在衣、食上做文章了
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19L访客 2019-09-05 18:06:02 回复  Windows XPWindows XP Google Chrome 55.0.2883.87Google Chrome 55.0.2883.87
国庆没到,梅条超市价已经快40了...春节上50绝对有保障。
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19L访客 2019-09-07 12:51:04 回复  Windows 7Windows 7 Google Chrome 63.0.3239.132Google Chrome 63.0.3239.132
@访客 俺就吃牛肉,鸡蛋
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20L访客 2019-09-05 18:25:28 回复  Windows XPWindows XP Google Chrome 55.0.2883.87Google Chrome 55.0.2883.87
美国8月ZU肉现货供应一公斤大约为2美元即RMB15元以内,这还是因天热减产暴涨百分之二十后的价格,对比一下大国近日来的生ZU价格28元/公斤,今天又涨了,估计生ZU已经过30元/公斤了。
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20L访客 2019-09-05 18:41:06 回复  Windows XPWindows XP Google Chrome 55.0.2883.87Google Chrome 55.0.2883.87
@访客 ,美国员工平均小时工资是20美元,时薪能买上20斤肉,日薪160斤肉;大国日薪100,能买4斤肉,工资购买力相差了40倍,呵呵....
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20L访客 2019-09-05 18:50:55 回复  Windows XPWindows XP Google Chrome 55.0.2883.87Google Chrome 55.0.2883.87
@访客 有点误算,上面美国8月ZU肉现货是批发价,约2美元一公斤,美国超市肉价两美元一斤,那么日薪能买80斤肉,大国是4斤,工资实际购买力相差了20倍。
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21L访客 2019-09-05 19:43:41 回复  Windows XPWindows XP Google Chrome 55.0.2883.87Google Chrome 55.0.2883.87
如果大国城市房价能和美国城市持平甚至超出,那么即说明这个“名义汇率”很假了,真实汇率除了放水高管层和财爷,几无人能搞清....
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21L访客 2019-09-05 19:46:20 回复  Windows XPWindows XP Google Chrome 55.0.2883.87Google Chrome 55.0.2883.87
@访客 从劳动力平均工资实际购买力就能推断出。
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22Lpassby 2019-09-06 01:38:12 回复  Windows 10Windows 10 Google Chrome 76.0.3809.132Google Chrome 76.0.3809.132
往好處看,少吃肉可以防三高,避免心血管疾病,肥胖,不全然是壞事。
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23Lpassby 2019-09-06 01:54:44 回复  Windows 10Windows 10 Google Chrome 76.0.3809.132Google Chrome 76.0.3809.132
不戲說,說一句真格的:這是房住不炒的代價--剩下的就讓你們自己好好想想吧。
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24L访客 2019-09-06 16:21:52 回复  Huawei DUBHuawei DUB Google Chrome 63.0.3239.83Google Chrome 63.0.3239.83
房价大涨为民着想---买到就赚到!肉价大涨为民健康---少吃肉防三高!!
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25L访客 2019-09-08 11:54:00 回复  Windows XPWindows XP Google Chrome 55.0.2883.87Google Chrome 55.0.2883.87
八戒涨价就是通胀显兆,砖家在媒体却拼命否认。几乎什么都在涨,光鸡胝肉价就从10元/斤涨到近15元,五成的涨幅相当厉害了...
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26L访客自由散漫 2019-09-12 23:03:19 回复  Huawei EMLHuawei EML MQQBrowser 6.2MQQBrowser 6.2
全民吃素,三高自愈;八戒成佛,和谐安康。

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